市場熱度：炸貨曆來是人們愛吃的美味菜肴，炸帶魚、炸丸子、炸藕合、炸裡(lǐ)脊……酥香美味，油潤可口。炸貨制作工序比較複雜，因此很多人想吃但又不想做，于是專售炸貨的鋪子應勢而生，且生意紅火。

口味特色：椒鹽、孜然、麻辣。

菜品種(zhǒng)類：炸五花肉，炸裡(lǐ)脊，炸帶魚，炸鱿魚圈，炸雞叉骨，炸雞腿，炸魚塊，炸雞塊，炸蘑菇，炸雞柳，炸丸子，炸藕合，炸茄盒，炸芸豆，炸蝦仁等三十多種(zhǒng)。

核心技術：食材處理技術，醬料炒制技術，肉類腌制技術，成(chéng)品炸制技術。

利潤分析：根據食材不同及當地市場消費情況，靈活定價，綜合毛利率在60%以上。

經(jīng)營設備：炸鍋，多頭爐，設備可以在當地購買，也可以提供購買渠道(dào)。

項目特點：可以選址小區底商、菜市場、美食街、步行街、食堂檔口、商超櫃台經(jīng)營售賣。