市場熱度：烤冷面(miàn)是黑龍江省雞西市密山市的特色小吃之一，後(hòu)流傳至全國(guó)，成(chéng)爲小吃街上的熱門美食，也是年輕人、學(xué)生黨非常喜歡的風味小吃。制作時將(jiāng)方塊狀冷面(miàn)置于鐵闆上煎烤，刷秘制醬料後(hòu)搭配香腸、雞蛋等卷起(qǐ)切塊食用。烤冷面(miàn)柔韌筋道(dào)，蒜蓉香氣濃郁，形式新穎，特别适合夜市、小吃街擺攤售賣。

口味特色：醬味濃厚，筋道(dào)可口，風味獨特。

核心技術：冷面(miàn)的烤制技術；秘制醬料的制作技術；香腸、鹹菜等小料的搭配與準備；烤冷面(miàn)的制作流程。

利潤分析：建議售價6~7元/個，綜合毛利在70%左右。

項目特點：小吃、夜宵、快餐項目，投資小、利潤高，一個人即可操作，适合開(kāi)小店或者擺攤售賣。

學(xué)習流程：全部配方和流程毫無保留教學(xué)，随到随學(xué)，學(xué)習沒(méi)有時間限制，學(xué)會爲止。