市場熱度：餐飲，除了賣美食，還(hái)可以賣情懷、賣回憶、賣服務、賣環境……而茶缸面(miàn)恰好(hǎo)是賣口味、賣回憶的一款特色網紅小吃。茶缸面(miàn)以大号淺口搪瓷缸子盛裝面(miàn)條，因爲淺口，所以食用很方便，因爲材質爲搪瓷，所以餐具潑辣，非常耐用，又因爲搪瓷缸子是80後(hòu)、90後(hòu)記憶中的懷舊老物件，所以顧客看到茶缸面(miàn)，總能(néng)想起(qǐ)年少時用它盛飯的溫馨以及當年爲理想拼搏的時光。這(zhè)段年少的美好(hǎo)回憶，賦予了茶缸面(miàn)難以言說的情懷與力量。

茶缸面(miàn)在重慶、湖南、東三省等地非常流行，中年人吃的是回憶，年輕人吃的是新奇，而最關鍵的是，缸子裡(lǐ)的面(miàn)條真材實料，口味地道(dào)，簡餐、快餐、正餐，都(dōu)能(néng)挑起(qǐ)大梁。新奇的形式一定要配上紮實的口味，才能(néng)長(cháng)賣不衰。

口味特色：甄選小吃茶缸面(miàn)培訓推出醬香、麻辣等多種(zhǒng)口味，出品包括八大爆款面(miàn)——茶缸牛肉面(miàn)、茶缸肥腸面(miàn)、茶缸西紅柿雞蛋面(miàn)、茶缸雞塊面(miàn)、茶缸炸醬面(miàn)、茶缸豌雜面(miàn)、茶缸鹵蛋面(miàn)、茶缸排骨面(miàn)。面(miàn)面(miàn)俱到，口味多樣(yàng)，推出就火！

核心技術：鮮面(miàn)條的制作技術，牛肉、肥腸、雞蛋等配料的鹵制技術，雞塊鹵、雜醬鹵、炸醬等澆頭的制作技術，八款茶缸面(miàn)的出品流程。

項目特點：快餐項目，投資小利潤高，可開(kāi)店、可外賣，适合在學(xué)校附近、學(xué)校食堂檔口、小吃街、商業街、夜市、美食城等推出售賣。

利潤分析：根據當地消費情況合理定價，建議售價10~15元/份，綜合毛利在65%以上。

學(xué)習流程：包教包會，随到随學(xué)，全套技術和配方毫無保留傳授，一般1~3天即可掌握，學(xué)習沒(méi)有時間限制，學(xué)會爲止。