市場熱度：烈火牛肉是一種(zhǒng)源于湖南湘西的特色燒烤小串，最近在各大社交媒體平台迅速蹿紅，成(chéng)爲炙手可熱的“網紅美食”。雖屬于燒烤美食，但是烈火牛肉并不是直接置于炭火上烘烤，而是在一塊圓鐵闆上迅炙烤而成(chéng)。操作時，廚師將(jiāng)串好(hǎo)的各類小串放在鐵闆上，炙烤煎壓，撒各種(zhǒng)小料即成(chéng)，烈火牛肉出品外焦香内細嫩，又因各類小料的佐助，使得口味鮮香濃郁、吃起(qǐ)來非常過(guò)瘾。烈火牛肉系列口感爽辣，做法新穎且價格适中，是晚餐宵夜的絕佳選擇。目前很多專營烈火牛肉的品牌開(kāi)得風生水起(qǐ)，如果你也看好(hǎo)這(zhè)個新項目，就不要猶豫啦。

口味特色：甄選小吃培訓推出的烈火牛肉系列共包括四個口味——香辣、醬香、蒜香、黑椒，撒料則包括麻辣、香辣、孜然，出品香氣迷人，炙烤風味濃郁，令人一吃難忘。

菜品種(zhǒng)類：極品烈火牛肉、烈火牛肉筋、烈火玉米粒、招牌烈火蝦仁、烈火牛闆筋、烈火掌中寶、烈火牛油、烈火鱿魚須、烈火羊肉、烈火千頁豆腐、烈火八爪魚、烈火豬五花肉。

核心技術：肉串的腌制技術，醬料的熬制技術，配料撒料的制作技術，12種(zhǒng)烈火小串的炙烤出品技術，烈火牛肉開(kāi)店經(jīng)營秘籍分享。

項目特點：燒烤項目、特色餐飲項目，投資小回報快，操作簡單，1~2人即可經(jīng)營，建議選址夜市、學(xué)校附近、小吃街、美食街、大學(xué)城、小區門口、步行街、商超寫字樓附近開(kāi)店或者設攤經(jīng)營，銷售面(miàn)廣泛。

利潤分析：根據當地消費水平合理定價，建議烈火牛肉售價12~16元/10串，其他産品合理定價，綜合毛利在65%以上。

超值贈送：學(xué)技術送全套設備，含圓形不鏽鋼操作爐一台，專用烈火鐵闆1個，專用鏟子1個，專用猛火竈頭1套以及調料盒、專用圍裙等。

亮點特色：

一、形式新：圓鐵闆上炙牛肉，火焰騰空而起(qǐ)，誰見了不想拍個照？

二、利潤高：一斤牛肉穿80串，每串賣1.8元，算算毛利有多高？

三、口感好(hǎo)：炙烤時間不超100秒，牛肉細嫩緊實口感好(hǎo)！

四、品種(zhǒng)多：千葉豆腐、玉米粒也能(néng)烤，毛利高達90%

五、靈活：一台圓爐就搞定，走到哪賣到哪！

六、省心：不用費心養炭，一小罐煤氣能(néng)用一整天！