市場熱度：茶泡飯是一款美味創新的特色主食，也是最近開(kāi)店的熱門項目，其大緻做法是將(jiāng)米飯蒸熟，拌入不同口味的醬汁，蓋上照燒雞腿、黑椒牛柳等配菜，搭配海苔、香菇等小料，帶一壺熱茶上桌；顧客可以在米飯中澆入少許茶水拌勻食用，米香、肉香、醬香中融入茶香，非常好(hǎo)吃。如今提起(qǐ)茶泡飯，很多人認爲是日式料理的代表，其實中餐裡(lǐ)原本就有茶泡飯，《紅樓夢》第49回中寫道(dào)：“寶玉卻等不得，隻拿茶泡了一碗飯……”四川也有句俗語：“好(hǎo)吃不過(guò)茶泡飯，好(hǎo)看不過(guò)素打扮”，也說明當地非常流行茶泡飯。

口味特色：甄選小吃培訓的茶泡飯共推出六種(zhǒng)醬汁口味：醬香、麻辣、咖喱、黑胡椒、番茄、照燒，傳授十二個茶泡飯套餐，口味多樣(yàng)，品類豐富，顧客天天來也吃不膩。

套餐種(zhǒng)類：黑椒牛柳茶泡飯，日式叉燒茶泡飯，照燒雞腿茶泡飯，醬香火腿茶泡飯，蜜汁魚排茶泡飯，川香雞塊茶泡飯，咖喱海鮮茶泡飯，剁椒培根茶泡飯，招牌雞翅茶泡飯，奧爾良雞肉茶泡飯，香酥雞排茶泡飯，秘制小排茶泡飯。

核心技術：六種(zhǒng)醬料的制作，十二種(zhǒng)配餐的制作，大米的選料與蒸制技術，烏龍茶、玄米茶等茶湯的制作技術，海苔、香菇等小料的處理技術，十二種(zhǒng)茶泡飯的出品流程。

項目特點：快餐項目，投資小利潤高，可開(kāi)店，可外賣，适合在學(xué)校附近、學(xué)校食堂檔口、小吃街檔口、商業街、美食城開(kāi)店經(jīng)營。

利潤分析：根據當地消費情況定價，建議售價12~25元/份，毛利能(néng)達到65%以上。

超值贈送：贈送特色鹵味（雞翅、雞爪、雞胗、雞腿、排骨）的制作技術，特色涼菜（爽口蘿蔔、涼拌三絲、八寶醬菜、碧玉青筍）的制作技術。