市場熱度：行走的火鍋杯是一項網紅特色小吃項目，其將(jiāng)奶茶、果汁等飲品與火鍋結合。火鍋杯造型獨特：上層圓碗内盛入燙好(hǎo)的火鍋食材，底層的飲品杯内盛裝顧客選擇的飲品，攜帶方便，既可以在店内坐著(zhe)就餐，也能(néng)邊走邊吃，所以被(bèi)稱爲行走的火鍋杯。近幾年，随著(zhe)“孤獨經(jīng)濟”的快速發(fā)展，一人食的餐飲市場越來越大，火鍋杯將(jiāng)年輕人喜歡的火鍋與飲品結合在一起(qǐ)，迅速引爆了消費潮流。

口味特色：甄選小吃培訓推出的行走火鍋杯，上層火鍋共有六種(zhǒng)口味：牛油麻辣、川香香辣、金湯藤椒、妙戀番茄、養生菌湯、原汁骨湯。底層飲品共包括六大系列：冒煙冷飲、鮮果茗茶、分層冷飲、自選奶茶、水果輕飲、自制布丁等。

核心技術：六種(zhǒng)口味鍋底的制作技術，六大系列飲品的制作技術，各類食材的選擇與加工，火鍋杯的出品流程。

項目特點：網紅小吃項目，投資小回本快，可開(kāi)店可擺攤，适合選址學(xué)校附近、商業街、美食街、夜市等地經(jīng)營售賣。

利潤分析：按當地消費水平合理定價，一份火鍋杯售價在18~28元，毛利潤在65%以上。

學(xué)習流程：一般1~2天就可以掌握，用料精确到克，師傅手把手教學(xué)，流程清晰明了，學(xué)習沒(méi)有時間限制，學(xué)會爲止。

超值贈送：學(xué)技術送全套設備。