市場熱度：鍋巴飯原本多是指一種(zhǒng)烙出鍋巴的米飯，如今在市面(miàn)上流行的則是一款同名的全新小吃：將(jiāng)大米泡透打碎，盛入方盒中加熱烙成(chéng)底層焦脆、上層軟糯的鍋巴，然後(hòu)刷上不同口味的醬汁，擺上火腿片、生菜絲、熟牛肉等折疊，盛入紙包即可帶走，方便美味。鍋巴飯集主食、蔬菜、肉類于一身，兼具了美味、營養全面(miàn)等優點，既可以作爲解饞小吃，又能(néng)當作早餐、工作簡餐，因此迅速風靡大江南北，在學(xué)校周邊、美食街上都(dōu)有不俗的銷量。

口味特色：甄選小吃培訓的鍋巴飯共推出麻辣、酸辣、醬香、魚香、糖醋等五種(zhǒng)口味，配菜包括土豆絲、八寶菜、火腿、辣條、午餐肉、玉米粒、培根等十多種(zhǒng)，讓顧客久吃不膩。

核心技術：泡米、打米的技術，醬料炒制技術，配菜制作技術，鍋巴烤制技術。

項目特點：一人即可操作，簡單易學(xué)習，成(chéng)本低毛利高，銷售面(miàn)廣泛，适合在夜市、學(xué)校門口、公園、小區門口、廟會、小吃街、步行街等地設攤售賣，也可以作爲引流産品在早餐店、餐廳推出，是2022年的創業熱門項目。

利潤分析：綜合成(chéng)本計算下來，平均每塊鍋巴加上配菜成(chéng)本在1.5元，建議售價6~10元，毛利在70%以上。

學(xué)習流程：一般1~2天就可以掌握，用料精确到克，師傅手把手教學(xué)，流程清晰明了，學(xué)習沒(méi)有時間限制，學(xué)會爲止。
超值贈送：學(xué)技術，送全套設備。