市場熱度：水果炸雞是在韓式炸雞基礎上改良而來的一款新型小吃，它將(jiāng)雞肉改成(chéng)合适的小塊，腌制拍粉後(hòu)炸至酥脆，與此同時，還(hái)會將(jiāng)菠蘿、蘋果、哈密瓜等水果改成(chéng)塊，拍粉後(hòu)油炸，然後(hòu)與炸雞混合在一起(qǐ)，淋不同醬汁即可出售。水果炸雞將(jiāng)雞肉與水果一同入菜，水果減輕了雞肉的油膩，豐富了口感，增加了可食性，而且雞肉的鹹鮮搭配水果的酸甜清香，更受年輕人的歡迎。

口味特色：甄選推出的水果炸雞共包括百香果醬、草莓醬、芒果醬、菠蘿醬、榴蓮醬、甜辣醬等六種(zhǒng)口味，款款好(hǎo)吃有特色，獨具記憶點。雞肉可與不同水果搭配，總共可做20多種(zhǒng)成(chéng)品，能(néng)滿足不同人群的需求。

核心技術：雞肉的腌制技術，醬料的熬制技術，水果選料與炸制技術，成(chéng)品的制作技術。

項目特點：小吃項目，可在學(xué)校周邊、小吃街、美食街、夜市、小區門口等地設攤經(jīng)營，也可以開(kāi)檔口店，投資小利潤高，回報快。

利潤分析：可根據當地消費水平合理定價，建議售價10~15元/份，毛利率在65%以上。

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