市場熱度：鹵肉卷餅是一款主食小吃，以現烙的薄面(miàn)餅卷自制的鹵肉、鹵雞蛋、蔬菜等配料，葷素搭配，有滋有味，營養全面(miàn)，菜點合一，即買即食，美味便捷。鹵肉卷餅适合作爲早餐、特色主食、特色小吃在店内推出，也可以擺攤售賣。目前售賣鹵肉卷餅的攤點生意都(dōu)很紅火，如果你也看好(hǎo)這(zhè)個項目，那就不要猶豫，歡迎撥打下方電話咨詢詳情。

口味特色：制作時，會在面(miàn)餅裡(lǐ)塗上不同口味的醬料，再擺放改刀成(chéng)小塊的鹵肉、鹵蛋以及火腿腸、蔬菜等配料，醬香濃郁，肉香四溢，非常美味。 

核心技術：各類鹵肉、鹵蛋、鹵豆腐等鹵味的制作，火腿腸、雞柳、豆芽、土豆絲、豆腐皮等配菜的加工，面(miàn)皮的制作與烙制，各類醬料的調制，鹵肉卷餅的出品流程。

毛利分析：根據當地消費水平合理定價，建議售價6~12元/個，毛利率在65%以上。

經(jīng)營模式：适合爲餐廳加項目，也适合開(kāi)檔口小店或者擺攤售賣，投資小利潤高回報快，操作簡單，勞動強度低，一個人便可以經(jīng)營。

學(xué)習流程：一般1~2天就可以掌握，用料精确到克，師傅手把手教學(xué)，流程清晰明了，學(xué)習沒(méi)有時間限制，學(xué)會爲止。