市場熱度：金絲牛肉餅是一道(dào)新款流行小吃，其以獨特配方和面(miàn)，放入秘制牛肉餡，卷裹起(qǐ)來，最後(hòu)將(jiāng)面(miàn)片末端劃成(chéng)一絲絲的面(miàn)條狀，裹到餅坯上。以熱油煎炸後(hòu)金黃酥香，根根面(miàn)條變成(chéng)“金絲”，更是入口香脆化渣。金絲牛肉餅餡料鮮美，油潤酥香，既可作爲零食小吃，也能(néng)當作主食快餐。

口味特色：爆汁牛肉餡，奧爾良雞肉餡，梅幹菜五花肉餡，Q彈蝦仁餡。

核心技術：面(miàn)粉的選擇與和面(miàn)配方，油酥的制作，四種(zhǒng)餡料的調制，金絲牛肉餅的制作成(chéng)型，金絲牛肉餅的烙制方法。

經(jīng)營模式：小吃、快餐項目，适合給餐廳加項售賣，也适合在美食街、學(xué)校附近、小吃街開(kāi)店專賣。投資小，利潤高。

學(xué)習流程：一般1~2天就可以掌握，用料精确到克，師傅手把手教學(xué)，流程清晰明了，學(xué)習沒(méi)有時間限制，學(xué)會爲止。