市場熱度：疙瘩湯雖是一款經(jīng)濟實惠的家常菜品，卻有著(zhe)旺盛的生命力。它包容性特别強，家庭用普通的面(miàn)粉、雞蛋、青菜末也能(néng)制作，餐廳則可以在其中添加海鮮，甚至海參、鮑魚，提升營養價值，增加售賣亮點，輕松提高毛利率。疙瘩湯不但是餐廳飯店的一款招牌湯羹，還(hái)撐起(qǐ)了多個人氣餐飲品牌。例如呂氏疙瘩湯、李氏疙瘩湯，生意都(dōu)非常火爆。

口味特色：疙瘩湯鹹鮮味美，潤滑适口，營養豐富，易于消化。甄選小吃培訓的疙瘩湯課程品類多樣(yàng)，口味創新，包括蔬彩疙瘩湯、海鮮疙瘩湯、雞蛋疙瘩湯等等，更符合現代客人的需求。

核心技術：疙瘩的制作，輔料的加工，疙瘩湯的調味技術，疙瘩湯的出品流程。

經(jīng)營模式：快餐、簡餐項目，投資小利潤高，可開(kāi)店、可外賣，适合在寫字樓附近、學(xué)校附近、學(xué)校食堂檔口、小吃街檔口、商業街、美食城開(kāi)店經(jīng)營。

超值贈送：疙瘩湯開(kāi)店經(jīng)營策略。

學(xué)習流程：一般1~2天就可以掌握，用料精确到克，師傅手把手教學(xué)，流程清晰明了，學(xué)習沒(méi)有時間限制，學(xué)會爲止。