市場熱度：一撮茶葉，將(jiāng)一顆平平無奇的雞蛋浸染上清雅茶香；一勺醬油，將(jiāng)一顆平淡寡味的雞蛋浸潤上誘人鹹香——這(zhè)就是街頭巷尾熱賣的茶葉蛋。它是那麼(me)常見，又那麼(me)不可或缺。早餐吃油條要配顆茶葉蛋，吃包子要配個茶葉蛋。一粒茶葉蛋，美味有營養，補足一天的能(néng)量。一顆雞蛋成(chéng)本約5角，煮成(chéng)茶葉蛋後(hòu)售價1.5元，毛利近70%，茶蛋雖小，賺錢不少，你還(hái)會小觑一粒茶葉蛋嗎？茶葉蛋攜帶方便，可在車站、街頭巷尾、遊客行人較多之處置小鍋現煮現賣，物美價廉，可以做餐點，閑暇時又可當零食。

口味特色：茶葉蛋色澤棕褐，看著(zhe)就有食欲。剝開(kāi)蛋殼，蛋清沾染上鹵湯的顔色，由白變褐，口感也發(fā)生了變化，質地更加柔韌，蛋黃的滋味也更美妙。你或許會遇到不吃白煮蛋的人，但一定沒(méi)遇到過(guò)不吃茶葉蛋的人。

營養價值：雞蛋能(néng)補充人體所需的蛋白質，茶葉的營養物質則具有提神醒腦，消除疲勞的作用。

核心技術：鹵湯的調制，香料的搭配，茶葉的選擇與處理，茶葉蛋的煮制方法。

經(jīng)營模式：快餐、早餐項目，投資小利潤高，适合在寫字樓附近、學(xué)校附近、小區門口、學(xué)校食堂檔口、小吃街檔口、商業街、美食城設攤售賣。

學(xué)習流程：一般1~2天就可以掌握，用料精确到克，師傅手把手教學(xué)，流程清晰明了，學(xué)習沒(méi)有時間限制，學(xué)會爲止。