剪刀面(miàn)培訓課程内容詳解

學(xué)費：約2000元

課程介紹：

剪刀面(miàn)，又稱剪魚兒、剪刀疙瘩，是山西的傳統面(miàn)食小吃。其制作工藝獨特，傳統的手藝結合現代餐飲技術，使其在市場上具有很高的競争力。本課程專爲對(duì)剪刀面(miàn)制作感興趣的人士設計，旨在教授正宗的剪刀面(miàn)制作技藝。

課程内容：

剪刀面(miàn)概述：介紹剪刀面(miàn)的曆史背景、文化意義以及在現代餐飲中的地位。

原料選擇：詳細講解選擇面(miàn)粉、水等原料的标準和技巧，确保面(miàn)條的口感和品質。

面(miàn)團制作：教授如何和制出适合剪刀操作的面(miàn)團，包括水的溫度、面(miàn)粉與水的比例等。

剪刀技巧：重點培訓如何使用剪刀快速、均勻地剪出面(miàn)條，同時保證面(miàn)條的形狀和長(cháng)度。

湯底與配料：介紹與剪刀面(miàn)相配的經(jīng)典湯底和配料，如骨湯、蔬菜、肉類等。

實操演練：學(xué)員在導師的指導下親自操作，從和面(miàn)到剪刀技巧，再到烹饪完成(chéng)，全程實踐。

産品創新與拓展：探讨如何根據市場需求進(jìn)行産品創新和拓展，如添加特色配料、制作不同口味的剪刀面(miàn)等。

衛生與安全：強調食品制作過(guò)程中的衛生要求和安全注意事(shì)項。

課程優勢：

由經(jīng)驗豐富的導師授課，确保學(xué)員能(néng)夠掌握正宗的剪刀面(miàn)制作技藝。

課程内容豐富實用，注重實操與理論相結合，确保學(xué)員能(néng)夠學(xué)以緻用。

學(xué)費合理，性價比高，适合對(duì)剪刀面(miàn)制作感興趣的人士、創業者以及餐飲從業者學(xué)習。

培訓結束後(hòu)，學(xué)員可獲得結業證書，爲日後(hòu)在餐飲行業的發(fā)展打下堅實基礎。