市場熱度：熱幹面(miàn)是武漢最出名的小吃之一，也是武漢人“過(guò)早”的首選主食。其采用堿水面(miàn)，煮熟後(hòu)抖散吹涼，并拌入色拉油以防粘連，出餐時再次煮透，以稀釋的芝麻醬調味，金黃油潤，味道(dào)極香。身爲中國(guó)名面(miàn)之一，熱幹面(miàn)享譽全國(guó)，自帶流量，在店裡(lǐ)推出熱幹面(miàn)，幾乎不用宣傳，就能(néng)引來顧客的關注。

口味特色：熱幹面(miàn)以芝麻醬爲主要調料，味道(dào)濃香，同時添加生抽、米醋等，又使其口味香而不膩，令人一吃難忘。

核心技術：面(miàn)條的制作技術，煮面(miàn)撣面(miàn)的流程方法，芝麻醬的調制技術，熱幹面(miàn)的出品流程。

經(jīng)營模式：快餐項目，投資小利潤高，可開(kāi)店、可外賣，适合在寫字樓附近、學(xué)校附近、學(xué)校食堂檔口、小吃街檔口、商業街、美食城開(kāi)店經(jīng)營，也可以爲餐廳加項，作爲特色主食推出。

學(xué)習流程：一般1~2天就可以掌握，用料精确到克，師傅手把手教學(xué)，流程清晰明了，學(xué)習沒(méi)有時間限制，學(xué)會爲止。