市場熱度：擔擔面(miàn)是起(qǐ)源于四川的一種(zhǒng)傳統小吃，距今已有百年曆史。當年的小販挑著(zhe)扁擔沿街售賣，扁擔的一頭是煤球爐子，上面(miàn)是煮面(miàn)的銅鍋，另一頭裝著(zhe)碗筷、調料和洗碗的水桶。客人聽到叫(jiào)賣聲便花錢買一碗面(miàn)吃，于是人們將(jiāng)其命名爲擔擔面(miàn)。如今擔擔面(miàn)是成(chéng)都(dōu)小吃店裡(lǐ)的“必備曲目”，也是各家面(miàn)館的必推川味小吃之一，很受年輕人的歡迎。

口味特色：擔擔面(miàn)的特點是面(miàn)條筋道(dào)，臊子肉質香酥，調料以蔥花、芽菜、豬油爲主，略有湯汁，鮮香濃郁，香辣微酸，食之過(guò)瘾。

經(jīng)營模式：快餐項目，投資小利潤高，可開(kāi)店、可外賣，适合在寫字樓附近、學(xué)校附近、學(xué)校食堂檔口、小吃街檔口、商業街、美食城開(kāi)店經(jīng)營。

學(xué)習流程：一般1~2天就可以掌握，用料精确到克，師傅手把手教學(xué)，流程清晰明了，學(xué)習沒(méi)有時間限制，學(xué)會爲止。