項目特點：醉仙鴨始于南北朝時期，原民間小吃，後(hòu)成(chéng)爲宮廷佳肴。創始人集南北衆味所長(cháng)，調和30多種(zhǒng)香料，采用傳統技藝，結合現代設備爆烤炸爐精制而成(chéng)，鴨子經(jīng)高溫高壓短時間速炸，皮酥肉嫩，鮮美多汁，且出餐快、操作簡單，成(chéng)爲如今街頭熱賣的創新美食。

口味包括：原味，孜然，麻辣。

技術包括：鴨子的處理技術；腌料的配制方法；鴨子的腌制方法；醉仙鴨的制作技術；孜然、麻辣等撒料的制作。

售價及利潤分析：按當地消費水平靈活定價，建議售價18~25元/隻，綜合毛利率在65%以上。

落地方案：快餐熟食項目，适合選址學(xué)校周圍、工業園區、大學(xué)城、美食街、小區旁邊開(kāi)店或者擺攤經(jīng)營。投資小，操作簡單，1人可幹。

學(xué)習流程：用料精确到克，師傅手把手教學(xué)，免費提供食材練習，随到随學(xué)，學(xué)會爲止。支持視頻學(xué)習。