項目介紹：肥腸雞是秋冬熱賣的一款時令美食，介于幹鍋、湯鍋與火鍋之間，麻辣鮮香，雞肉滑嫩，肥腸Q彈，吃完主料還(hái)可以添湯涮菜，量大美味、好(hǎo)吃不貴、熱辣禦寒，一經(jīng)推出就受到顧客的熱烈追捧，引起(qǐ)巨大的市場轟動效應。

口味包括：香辣味，雙椒味，酸菜味。

核心技術：醬料的炒制技術；肥腸的處理技術；雞肉的選料與初加工技術；三款口味肥腸雞的制作技術。

利潤分析：依據當地消費水平合理定價，建議售價38元~88元/鍋，綜合毛利率在65%以上。

經(jīng)營模式：特色火鍋項目，适合選址小區周邊、大學(xué)城、夜市、美食街、燒烤街開(kāi)店經(jīng)營，也可以在食堂開(kāi)檔口店或者在餐廳作爲秋冬新品推出。

學(xué)習流程：全套配方和流程毫無保留教學(xué)，用料精确到克，師傅手把手教學(xué)，免費提供食材練習，随到随學(xué)，學(xué)會爲止。支持視頻學(xué)習。

超值贈送：1.肥腸魚的制作技術。2.配套涮菜的選取與加工技術。3.六款配套涼菜的制作技術。