項目特點：一人份小銅鍋是甄選集團結合時尚的火鍋文化，獨家研發(fā)的一款單人份小銅火鍋，將(jiāng)傳統的銅火鍋改良爲一人份的快餐火鍋，并加入了自創的有料鍋底，一人一鍋，還(hái)原老北京銅鍋的味道(dào)，食材在銅鍋裡(lǐ)翻滾，加上秘制的蘸料，味道(dào)鮮美，每一口都(dōu)是滿足的感覺，深受消費者青睐！一人份小銅鍋改變了吃火鍋必須呼朋喚友的傳統就餐模式，一個人也可以涮，且鍋底分量小巧，消費低廉，讓顧客想涮就涮，毫無壓力。

鍋底口味：牛油麻辣，川香香辣，妙戀番茄，金牌藤椒，泰式咖喱，招牌骨湯，濃情菌湯

有料鍋底：酸菜白肉生蚝鍋，藤椒龍利魚鍋，香辣海鮮荟萃鍋， 麻辣肥腸雞鍋，特色鴨腿鍋。  

    
技術包括：各類食材的初加工技術，各款鍋底的炒制技術，底湯熬制技術，蘸料調制技術，成(chéng)品制作技術。

配菜包括：米線，土豆粉，火鍋川粉，牛肉，羊肉，毛肚，鴨腸，牛肉丸，海帶，寬粉，凍豆腐，蘿蔔，金針菇，午餐肉，土豆粉等四五十種(zhǒng)。

蘸料包括：幹碟，油碟，秘制辣椒醬，蒜蓉，姜蓉，麻汁，香蔥末，香菜末等十幾種(zhǒng)小料。

售價及利潤：售價根據當地消費水平合理定價，人均消費在25元~35元，毛利在60%以上。

所需設備：核心設備就是小銅火鍋，設備當地購買就可以，也可提供購買渠道(dào)。

經(jīng)營模式：可擺攤可開(kāi)店，投資小回報快，适合選址寫字樓附近、小吃街、美食街、大型社區、工業園區、城鄉結合區、大學(xué)城經(jīng)營。

學(xué)習流程：全套配方和流程毫無保留教學(xué)，用料精确到克，師傅手把手教學(xué)，随到随學(xué)，學(xué)會爲止。支持視頻學(xué)習。