市場熱度：卷面(miàn)皮是今年超火的涼皮新吃法。薄韌透明的面(miàn)皮上抹醬料或紅油，放入面(miàn)筋、豆芽、花生碎等輔料卷起(qǐ)，直接食用，比涼皮更新穎，味道(dào)更濃。

口味特色：紅油味、麻醬味。

核心技術：面(miàn)皮的制作技術；芝麻醬的調制技術；紅油的制作技術；火腿腸、面(miàn)筋等輔料的加工技術。

利潤分析：卷面(miàn)皮售價一般爲8~13元/個，毛利率達到70%左右。

項目特點：特色小吃、經(jīng)典粉面(miàn)項目，适合選址夜市、美食街、步行街、大學(xué)城、廟會等位置擺攤售賣。

學(xué)習流程：全套技術和配方毫無保留教學(xué)，包教包會，學(xué)習沒(méi)有時間限制，學(xué)會爲止，支持遠程視頻學(xué)習。