項目特點：老鍋雞湯是滕州的名吃，以走地老母雞炖出鮮美雞湯，同時準備豆腐皮絲、粉條、豆芽、丸子、炸酥肉等配菜，顧客點餐時可以自選配菜，然後(hòu)加入雞湯即可食用。老鍋雞湯以湯爲底，搭上能(néng)豐富口感、填飽肚子的各類配菜，給顧客的感覺是營養健康又實惠好(hǎo)吃，在小吃街上很受顧客歡迎。

口味特色：鹹鮮、微辣。

核心技術：雞湯的炖制技術，丸子、酥肉等配菜的加工，蔬菜、粉條類食材的選擇與加工技術，老鍋雞湯的出品流程。

利潤分析：老鍋雞湯售價一般爲10~18元/碗，雞湯可以免費添加一次，綜合毛利率在65%以上。

經(jīng)營模式：特色小吃、營養早餐項目，投資小回報快，操作簡單，适合選址美食街、小區、學(xué)校周邊、大學(xué)城設攤或者開(kāi)店經(jīng)營。

學(xué)習流程：全套技術和配方毫無保留教學(xué)，包教包會，學(xué)習沒(méi)有時間限制，學(xué)會爲止，支持遠程視頻學(xué)習。