市場熱度：素肉是近年來非常流行的小吃種(zhǒng)類，也是各大零食品牌新推的網紅追劇美食之一。百草味、良品鋪子、來伊份的各款素肉均有不俗的銷量。素肉以大豆爲原材料，富含植物蛋白，經(jīng)過(guò)油炸或鹵制等工序，出品勁道(dào)耐嚼，香氣誘人，比真肉還(hái)好(hǎo)吃，而且低脂肪低膽固醇，解饞又健康。

口味特色：甄選小吃培訓的手撕素肉課程共推出九種(zhǒng)口味：五香、香辣、麻辣、孜然、藤椒、蔥香、蒜香、甜辣、剁椒，味型豐富，令顧客一吃難忘，越吃越過(guò)瘾。

項目特點：一人即可操作，流程簡單，銷售面(miàn)廣泛，适合在寫字樓附近、學(xué)校附近、商業街、美食城、小區門口設攤經(jīng)營。

核心技術：素肉選材制作技術、醬料熬制技術、撒料制作技術、成(chéng)品制作技術。

産品種(zhǒng)類：素牛肉塊、牛肉粒、牛肉條、素雞排、大肉塊、手撕肉、素魚、素鴨脖、素雞翅、麻辣手撕牛肉、咖喱牛肉丁等等。

建議零售價：手撕素肉一斤成(chéng)本在3~5元，售價一般在10~15元，毛利潤在65%以上。

學(xué)習流程：一般1~2天就可以掌握，用料精确到克，師傅手把手教學(xué)，流程清晰明了，學(xué)習沒(méi)有時間限制，學(xué)會爲止。