項目特點：旋轉烤雞所使用烤爐極爲獨特，將(jiāng)腌好(hǎo)的雞穿到鋼叉上，架到烤爐上，經(jīng)過(guò)“一轉、二熱、三翻、四焦、五熟”的步驟，自動旋轉，無須人翻動看顧，便能(néng)讓雞肉受熱均勻，快速成(chéng)熟。烤好(hǎo)的雞皮酥肉嫩，鮮汁四溢，既可以作爲特色菜在店内推出，又能(néng)在菜市場、小區門口設攤售賣，賣相新穎、形式獨特、美味實惠。

口味特色：奧爾良、甜辣、麻辣、孜然。出品包括整雞、雞脖、雞腿（手槍腿、琵琶腿）、雞頭、雞全翅、鴨腿等等。

核心技術：雞肉的處理技術，調料的配比技術，四種(zhǒng)口味腌料的制作技術，撒料的制作技術，各類烤雞的烤制流程。

利潤分析：根據食材不同及當地市場消費情況，靈活定價，綜合毛利率在60%以上。

落地方案：特色小吃項目，投資小回報快，風險低，經(jīng)營靈活，1~2人可創業，适合選址夜市、小區周邊、菜市場、美食街、步行街、食堂檔口、熟食店推出售賣。