項目特點：新疆大盤雞又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，以雞塊、土豆添加鐵皮椒、線椒等精心炒制而成(chéng)，成(chéng)菜色澤紅亮，香辣味濃，可搭配寬面(miàn)食用，菜點合一，鮮香過(guò)瘾，是火遍全國(guó)的一道(dào)招牌炒雞。

口味特色：香辣、微辣。

核心技術：雞肉的選料與初加工技術；辣椒的選擇與使用；辣椒醬的炒制技術；新疆大盤雞的制作流程等。

利潤分析：大盤雞建議售價68~98元/份，綜合毛利率可達65%左右。

落地方案：适合爲餐廳、燒烤店加項，也可以選址小區周圍、學(xué)校周邊、工業園區、城鄉結合部開(kāi)店經(jīng)營。

學(xué)習流程：傳授全部配方和流程，随到随學(xué)，包教包會，學(xué)習沒(méi)有時間限制，學(xué)會爲止。支持視頻學(xué)習。