市場熱度：炮筒魚是今年超流行的新款特色美食。首先，其形式新穎，不用鍋，不用竈，一條炮筒炖大魚；其次，做法獨特，不點火不燃炭，炮筒直接卡到新型竈台上，在看不見明火、幾乎沒(méi)有油煙的情況下，便把魚炖熟了；再次，操作簡便，不用動手，不用看顧，定上鬧鍾到點即可出餐；最後(hòu)，鮮美細嫩，風味獨特。炮筒密封炖制，不但加快成(chéng)熟速度，而且魚肉細嫩軟滑，入味深透，營養不流失。 

口味包括：香辣、麻辣、番茄、蒜香、酸菜、酸辣、醬香。 

核心技術：五款醬料的炒制技術；高湯的熬制技術；魚的選料與腌制技術；炮筒魚的制作流程；炮筒的清洗與使用方法；炮筒魚的售賣經(jīng)驗分享。

利潤分析：每條魚控制在1.8~2.2斤，成(chéng)本（含醬料和食材）在15~25元，建議售價每條48~88元，毛利率約68%。

落地方案：适合爲大排檔、中餐廳、燒烤店加項，起(qǐ)到引流作用，也可以選址學(xué)校附近、美食街、夜市、工業園區、城鄉結合部、大學(xué)城開(kāi)店經(jīng)營。

超值贈送：學(xué)技術送全套設備。