市場熱度：涼皮是起(qǐ)源于陝西關中地區的傳統美食，包括用小麥制作的面(miàn)皮、大米制作的米皮。涼皮是暑熱天氣裡(lǐ)可口的美食，面(miàn)皮筋道(dào)，麻汁濃醇，爽滑清涼，滋味十足，在全國(guó)各地都(dōu)非常流行。傳統涼皮出品潔白，而彩色涼皮在和面(miàn)時添加天然果蔬汁，并輔以神秘保色手法，使得做出的涼皮呈現果綠、玫紅、金黃等缤紛色澤。五彩涼皮集顔值與美味于一體，而且由于添加果蔬汁，還(hái)具有補充維生素、抗氧化等營養功效。 

核心技術：天然果蔬汁的制作技術；果蔬汁的保色技術；和面(miàn)、洗面(miàn)技術；五彩涼皮的蒸制技術；秘制麻醬的調配技術；香辣紅油的制作技術；蒜水、料汁、蔥油等小料制作技術；五彩涼皮的出品流程。

利潤分析：五彩涼皮售價一般爲10~12元/份，綜合毛利率在65%以上。

項目特點：特色小吃項目，适合爲餐廳加項或者開(kāi)店、擺攤，早、午、晚三餐可售，銷量巨大。投資小、回報快，适合選址小區周圍、大學(xué)城、美食街、菜市場、食堂檔口創業經(jīng)營。

學(xué)習流程：随到随學(xué)，包教包會，沒(méi)有時間限制，學(xué)會爲止，支持遠程視頻學(xué)習。