市場熱度：蟹黃鍋巴雞由炸雞演變而來，新鮮雞肉經(jīng)秘制腌料腌制入味，加入大米鍋巴、蟹黃醬等多種(zhǒng)輔料翻炒均勻，雞肉香酥，鍋巴松脆，蟹黃濃醇，入口就是香！鍋巴雞除了蟹黃口味，還(hái)有香辣、五香、蒜蓉等多種(zhǒng)味型，能(néng)滿足各年齡層顧客的需求。其中香辣味出品類似歌樂山辣子雞，當作一款下酒佳肴再合适不過(guò)。 

口味特色：蟹黃，原味，香辣，五香，蒜蓉，甜辣，孜然，糖醋。 

優勢賣點：

1. 雞肉供應充足，進(jìn)價穩定，适合長(cháng)期經(jīng)營。

2. 加入蟹黃提升風味，與普通街頭小吃拉開(kāi)差距。

3. 搭配鍋巴，香酥可口，且毛利更高。

4. 口味多樣(yàng)，款款香酥，客人久吃不膩。

5. 可作零食，可佐餐下酒，消費場景更多元。

6. 經(jīng)營靈活，可擺攤可開(kāi)店，投資小回報快。

核心技術：雞肉的選料與處理技術；各款醬料的熬制技術；大米鍋巴的制作技術；孜然、辣椒粉等撒料的制作技術，八款鍋巴雞的制作流程。 

利潤分析：建議售價10~15元/盒，綜合毛利率在65%以上。 

項目特點：操作簡單，銷售面(miàn)廣泛，一人即可經(jīng)營，适合選址小區底商、夜市、美食街、商超寫字樓附近、集市、步行街開(kāi)店售賣。 

學(xué)習流程：全套技術和配方毫無保留教學(xué)，包教包會，學(xué)習沒(méi)有時間限制，學(xué)會爲止，支持遠程視頻學(xué)習。