小地鍋的做法和配方詳解，看完你也能(néng)學(xué)會！

小地鍋，一道(dào)香辣美味的佳肴，深受美食愛好(hǎo)者的喜愛。今天，我們將(jiāng)爲你詳細介紹小地鍋的做法和配方，讓你在家也能(néng)輕松享受這(zhè)道(dào)美味。
小地鍋的做法和配方詳解：

主料：
雞腿肉300克，切塊
雞翅中300克
土豆2個，切片
青椒2個，切段
紅椒2個，切段
黃椒2個，切段
大蔥1根，切段
生姜3片，切片
大蒜适量，切末
香菜适量，切末


調味料：
食鹽适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量
辣椒粉适量
黑胡椒粉适量
雞精适量
花生油适量

制作步驟
步驟一：準備食材
雞腿肉和雞翅中切塊，土豆、青椒、紅椒、黃椒切片，大蔥切段，生姜切片。
步驟二：炖煮雞肉
熱鍋涼油，將(jiāng)雞腿肉和雞翅中煎至兩(liǎng)面(miàn)金黃。
加入适量料酒，翻炒均勻。
加入足夠的熱水，放入姜片，炖煮30分鍾至雞肉熟爛。
步驟三：小地鍋烹饪
另起(qǐ)鍋，熱鍋涼油，加入姜片、大蒜末，爆炒出香味。
依次加入土豆片、青椒、紅椒、黃椒、大蔥段，炒勻。
將(jiāng)炖好(hǎo)的雞肉連同高湯一同倒入小地鍋中，加入适量的生抽、白糖、鹽、辣椒粉、黑胡椒粉、雞精，攪拌均勻。
中小火炖煮15分鍾，待土豆熟爛入味即可。
步驟四：出鍋裝盤
出鍋前撒上香菜末，淋上少量花生油，提鮮增香。
裝盤即可，香噴噴的小地鍋雞就做好(hǎo)啦。

現在，你已經(jīng)掌握了 小地鍋的做法和配方，不妨動手親自試一試，讓家中充滿香氣四溢的美味。享受烹饪的過(guò)程，共享美食的快樂！