福州哪裡(lǐ)有學(xué)做炖湯的？福州哪裡(lǐ)有學(xué)做炖湯的培訓班

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話說，中國(guó)的省會城市裡(lǐ)，

福州的存在感是有點低，

以至于很多人以爲福建省的省會是廈門……

不過(guò)，福州其實很好(hǎo)玩，

更值得一試的，是這(zhè)裡(lǐ)的美食。

今兒去的，是葉記花生湯。

所謂花生湯，是閩南的一道(dào)傳統甜湯，

據說源于泉州，

泉州方言裡(lǐ)就稱之爲：

“頂開(kāi)花，下結子，大人小孩愛吃甲要死。”

花生仁酥軟而不碎，入口即化，

湯色乳白，清甜回甘，而且滋補潤肺。

葉記花生湯在本地算相當出名，

店鋪很小，環境是很一般，

一對(duì)老夫妻打理，

操作間就跟自家廚房似的，

總之就是很樸素，很家常。

花生湯要了冰的，清涼解渴，花生仁也不少。

花生糕很好(hǎo)吃，有著(zhe)濃郁的果仁香味，入口粉糯。

芋泥是熱的，端出來之後(hòu)撒上白芝麻。不過(guò)這(zhè)道(dào)稍微有點一般，福州的芋泥很出名，感覺是芋艿做的，黏黏軟軟的，但我個人更愛荔浦芋頭那種(zhǒng)口感。

總的來說，相當有福建特色，

味道(dào)也還(hái)不錯。

對(duì)于外省遊客來說，值得一吃。

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葉記花生湯（大洋百貨店）

地址：福州市石井巷51号大洋百貨後(hòu)側

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