椰蓉手撕大軟麻花學(xué)多少錢？椰蓉手撕面(miàn)包做法視頻

各位老鐵們好(hǎo)，相信很多人對(duì)椰蓉手撕大軟麻花學(xué)多少錢都(dōu)不是特别的了解，因此呢，今天就來爲大家分享下關于椰蓉手撕大軟麻花學(xué)多少錢以及椰蓉手撕面(miàn)包做法視頻的問題知識，還(hái)望可以幫助大家，解決大家的一些困惑，下面(miàn)一起(qǐ)來看看吧！

沒(méi)錯，又是椰蓉哦因爲非常非常鍾愛它所以每次做面(miàn)包總想有它哪怕隻是換個形狀我也不厭倦

By小耳Maggie【豆果美食官方認證達人】

用料（面(miàn)包）高粉160克（面(miàn)包）低粉40克（面(miàn)包）酵母3克（面(miàn)包）白砂糖35克（面(miàn)包）鹽2克（面(miàn)包）全蛋液25克（面(miàn)包）冰水50克（面(miàn)包）淡奶油50克（面(miàn)包）黃油20克（椰蓉餡）黃油25克（椰蓉餡）細砂糖25克（椰蓉餡）雞蛋液25克（椰蓉餡）椰蓉50克（椰蓉餡）牛奶15克刷面(miàn)用全蛋液少許做法步驟

1、1.面(miàn)包桶内放入全部材料（黃油除外）

2、2.面(miàn)包機選擇“和面(miàn)”程序，調整時間爲15分鍾

3、3.程序結束後(hòu)放入軟化後(hòu)的黃油，繼續“和面(miàn)”程序，時間爲10分鍾

4、4.程序結束後(hòu)檢查面(miàn)團狀态，能(néng)拉出有彈性的厚膜即可

5、5.取出面(miàn)團，整圓後(hòu)放置于保鮮盒内，輕輕壓平，放入發(fā)酵箱内進(jìn)行第一次發(fā)酵，30度，濕度75%，時間60分鍾

6、6.此時可制作椰蓉餡，黃油提前軟化，所有材料放入容器内，混合均勻即成(chéng)椰蓉餡，放置于冷藏室待用

7、7.發(fā)酵後(hòu)的狀态是原來的2倍大左右

8、8.取出面(miàn)團收圓

9、9.擀成(chéng)長(cháng)方形

10、10.翻面(miàn)後(hòu)稍整理，把椰蓉餡鋪滿面(miàn)片右邊的2/3面(miàn)積

11、11.左邊的1/3面(miàn)片往中間折

12、12.右邊的1/3面(miàn)片往中間折

13、13.把面(miàn)片橫向(xiàng)放置，擀長(cháng)擀寬

14、14.縱向(xiàng)切開(kāi)8等份

15、15.取出一份，再切成(chéng)2等份，一端不切斷

16、16.交叉扭合，另一斷捏合，形成(chéng)麻花狀，放置在紙膜中

17、17.將(jiāng)面(miàn)包胚全部放入烤盤中，放入發(fā)酵箱内進(jìn)行第二次發(fā)酵，35度，濕度85%，30分鍾

18、18.二發(fā)後(hòu)的狀态是原來的2倍大左右，取出面(miàn)包胚在表面(miàn)塗全蛋液

19、19.放入預熱好(hǎo)的烤箱中層，上下火170度，20分鍾（中途可選擇蓋錫紙避免上色重）

20、20.烤制完成(chéng)後(hòu)馬上取出，把面(miàn)包放在冷卻架上冷卻

21、成(chéng)品圖

22、成(chéng)品圖

小貼士

1.面(miàn)包機揉面(miàn)時間要根據面(miàn)包機性能(néng)和面(miàn)團狀态決定，不能(néng)盲目跟從2.發(fā)酵時間要根據面(miàn)團發(fā)酵狀态作調整3.烤制時間溫度僅供參考，要根據烤箱性能(néng)及烘焙習慣作調整

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