早餐店包子種(zhǒng)類？早餐店包子種(zhǒng)類圖片

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早餐不知道(dào)吃什麼(me)，不如試試這(zhè)五款包子，不同的食材，同樣(yàng)的美味，簡單易學(xué)，家人都(dōu)愛吃。快來給家人做愛心早餐。這(zhè)味道(dào)相當棒！連孩子都(dōu)可以胃口大開(kāi)。

第一款：粉條豆腐包

食材準備：面(miàn)粉，酵母，白糖，豬油，粉條，鹽，五香粉，雞精，生抽，蔥花等。

步驟一：一斤面(miàn)粉倒入盆中，加5克酵母，攪拌均勻，備用。大碗中加250克溫水，再加10克白糖、10克豬油，這(zhè)樣(yàng)的面(miàn)不泛黃。把水分次倒入面(miàn)粉中，攪拌成(chéng)棉絮狀，再揉成(chéng)光滑的面(miàn)團，蓋上蓋子，放置一旁醒發(fā)。

步驟二：粉條加溫水泡軟。一塊豆腐先切成(chéng)薄片，再切成(chéng)條，最後(hòu)切成(chéng)小丁，盛入碗中。大蒜切蒜末。

步驟三：泡好(hǎo)的粉條撈出瀝幹水分，再切碎，盛入碗中，再加一勺蔥油、一勺生抽、攪拌均勻，備用。

步驟四：鍋中燒油，把豆腐丁下鍋炒至兩(liǎng)面(miàn)金黃，盛出備用。

步驟五：鍋中留油，把蒜末炒香，再加一勺豆瓣醬，炒出紅油，加入豆腐丁、粉條碎、鹽、五香粉、雞精、一勺生抽、蔥花，翻炒均勻，餡料就調好(hǎo)了，盛出放涼備用。

步驟六：面(miàn)團醒發(fā)到有蜂窩狀就可以了，多揉一會兒，排氣，再切成(chéng)長(cháng)條，分成(chéng)小劑子，擀成(chéng)薄餅狀，把餡料包進(jìn)去，包好(hǎo)。放進(jìn)蒸屜醒發(fā)十分鍾後(hòu)上鍋蒸，水開(kāi)後(hòu)蒸八到十分鍾，關火焖三分鍾，再打開(kāi)蓋子，這(zhè)樣(yàng)不易塌陷。

第二款：青椒茄丁包

食材準備：面(miàn)粉，酵母，茄子，青椒，鹽，五香粉，蔥花，辣椒面(miàn)，雞精，香油，蚝油等。

步驟一：适量的面(miàn)粉倒入盆中，加入酵母，加适量的溫水，攪拌成(chéng)棉絮狀，再揉成(chéng)光滑的面(miàn)團，蓋上蓋子，放置一旁醒發(fā)至兩(liǎng)倍大。

步驟二：茄子切成(chéng)茄丁，盛入盆中，加入一勺鹽，翻拌均勻，腌制十分鍾。青椒洗淨去掉籽，切成(chéng)小丁，備用。

步驟三：十分鍾後(hòu)再把茄子中的水分擠幹，盛入碗中，再加入鹽、五香粉、蔥花、一點辣椒面(miàn)，淋一勺熱油，再倒入青椒丁、适量的雞精、香油、蚝油，攪拌均勻，餡料就調好(hǎo)了。辣椒根據自己的口味添加即可。

步驟四：醒發(fā)好(hǎo)的面(miàn)團揉面(miàn)排氣，擀成(chéng)中間厚點，邊緣薄的圓面(miàn)皮，再包成(chéng)可愛的包子二次醒發(fā)十五分鍾，上鍋蒸，水開(kāi)後(hòu)蒸十分鍾即可。

第三款：香菇醬肉包

食材準備：鮮香菇，五花肉，豆瓣醬，甜面(miàn)醬，胡椒粉，生抽，蚝油，鹽，香油，自發(fā)面(miàn)粉等。

步驟一：鮮香菇洗淨之後(hòu)切成(chéng)小丁，五花肉切成(chéng)小丁，蔥姜切碎，備用。

步驟二：先把五花肉丁下鍋煸炒出油脂，加入兩(liǎng)勺豆瓣醬、一勺甜面(miàn)醬，再放入香菇丁，翻炒均勻，再加入适量的胡椒粉、生抽、蚝油、鹽、香油、蔥姜末。

步驟三：适量的自發(fā)粉加适量的溫水，揉成(chéng)光滑的面(miàn)團，分成(chéng)劑子，再包成(chéng)包子，上鍋蒸，水開(kāi)十五分鍾，再焖五分鍾出鍋即可。

第四款：鮮肉小籠包

食材準備：肉末，生抽，老抽，蚝油，鹽，十三香，雞精，蔥花、姜末，桂皮，蔥段，姜絲，花椒，八角，自發(fā)面(miàn)粉等。

步驟一：碗中加桂皮、蔥段、姜絲、花椒、八角、用熱水焖泡一會兒，蔥姜水就做好(hǎo)了。

步驟二：肉末中分三次加入準備好(hǎo)的蔥姜水，再加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量的鹽、十三香、雞精、蔥花、姜末，再加一勺熱油，激發(fā)出香味，再攪拌均勻，肉餡就調好(hǎo)了。

步驟三：适量的自發(fā)粉加适量的溫水，揉成(chéng)光滑的面(miàn)團，直接分成(chéng)大小合适的小劑子，包成(chéng)包子，冷水放鍋裡(lǐ)，醒發(fā)十五分鍾，水開(kāi)蒸十五分鍾，焖三分鍾即可出鍋。

第五款：豆角油渣包

食材準備：自發(fā)面(miàn)粉，長(cháng)豆角，五花肉，蔥，姜，蒜，鹽，十三香，雞精，醬油，老抽，蚝油等。

步驟一：長(cháng)豆角洗淨後(hòu)切成(chéng)小丁，五花肉也切成(chéng)小丁，蔥姜蒜切碎，備用。

步驟二：五花肉丁下鍋煸炒出油脂，煸幹，再加入蔥姜蒜末，翻炒均勻，倒入豆角丁、鹽、十三香、雞精、醬油、老抽、蚝油，翻炒均勻。

步驟三：自發(fā)面(miàn)粉加水，揉成(chéng)光滑的面(miàn)團，搓成(chéng)長(cháng)條，分成(chéng)合适大小的劑子，擀成(chéng)薄餅，加入餡料，包成(chéng)包子。醒面(miàn)半個小時，蒸十五分鍾，焖三分鍾再出鍋即可。

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