新人如何擺攤賣涼皮？新人如何擺攤賣涼皮,放什麼(me)樣(yàng)調

大家好(hǎo)，如果您還(hái)對(duì)新人如何擺攤賣涼皮不太了解，沒(méi)有關系，今天就由本站爲大家分享新人如何擺攤賣涼皮的知識，包括新人如何擺攤賣涼皮,放什麼(me)樣(yàng)調的問題都(dōu)會給大家分析到，還(hái)望可以解決大家的問題，下面(miàn)我們就開(kāi)始吧！

陝西涼皮，作爲一種(zhǒng)獨特的地域美食，承載著(zhe)厚重的曆史文化底蘊，憑借其獨特的口感和豐富的營養價值，赢得了無數食客的青睐。

陝西涼皮

陝西涼皮制作配方

提前準備一個大盆，將(jiāng)五得利特筋小麥粉2斤倒入盆中

五得利特筋小麥粉2斤

加5斤水（注意不要一次都(dōu)倒進(jìn)去，分若幹次倒入）一邊和面(miàn)一邊加水，和成(chéng)面(miàn)團後(hòu)，呈握拳狀不斷捶打，然後(hòu)將(jiāng)面(miàn)團對(duì)折，繼續捶打，如此反複數次。

和面(miàn)

然後(hòu)加涼水醒面(miàn)（注意這(zhè)裡(lǐ)醒面(miàn)是需要加涼水的）大概加水沒(méi)過(guò)面(miàn)團，等半小時。

加水醒面(miàn)

半小時後(hòu)開(kāi)始洗面(miàn)（五指分開(kāi)，雙手抓面(miàn)）

洗面(miàn)

洗一次後(hòu)將(jiāng)呈白色的水倒入桶中，然後(hòu)加水繼續洗，要反複洗四次，將(jiāng)每次洗完的水倒入桶中。

洗面(miàn)2

洗完剩下的就是面(miàn)筋，先放入一個盆中。

面(miàn)筋

將(jiāng)桶内洗完的水倒入一個大盆中靜置沉澱，需要沉澱兩(liǎng)個小時。

沉澱兩(liǎng)小時

沉澱完成(chéng)後(hòu)慢慢的將(jiāng)上面(miàn)的清水倒掉

留下澱粉水

留下底下的澱粉水

澱粉水

取出剛才的面(miàn)筋，揉捏成(chéng)小團，可以蒸（發(fā)的更大一些）或者煮（更勁道(dào)），煮完或者蒸完取出自然放涼。

捏成(chéng)團

煮好(hǎo)撈出

我們把剛才的澱粉水倒入小盆中，將(jiāng)大盆用清水洗淨，并冷卻（一會放涼皮），在澱粉水中加入少量食鹽（會使涼皮更勁道(dào)），用勺子進(jìn)行攪拌。

加少量食鹽攪拌

取出做涼皮用的圓形托盤（淘寶有賣的）

涼皮托盤

先刷上一層薄薄的油，倒入多半勺澱粉水，晃成(chéng)圓形

放鍋中蒸，蓋上鍋蓋蒸2分鍾即可

蒸兩(liǎng)分鍾

取出放入涼水盆中進(jìn)行冷卻，然後(hòu)將(jiāng)托盤旋轉一下，涼的快

冰一下

然後(hòu)將(jiāng)涼皮揭下來即可

揭下涼皮

最後(hòu)將(jiāng)面(miàn)筋切條或者切塊

面(miàn)筋

面(miàn)皮切絲即可準備出攤啦！

希望對(duì)擺攤創業的您有所幫助，記得關注我，下期公布“涼皮調料配方”！

關于新人如何擺攤賣涼皮，新人如何擺攤賣涼皮,放什麼(me)樣(yàng)調的介紹到此結束，希望對(duì)大家有所幫助。