新鄉學(xué)涼皮多少錢？河南學(xué)做涼皮學(xué)費多少

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眼看著(zhe)九月來了

涼風習習秋高氣爽

即使看到炎熱的大太陽天

也覺得不那麼(me)憎惡了

胃口自然也跟著(zhe)大開(kāi)！

！！！

很多小吃店都(dōu)在這(zhè)個季節開(kāi)始上熱炒的

比如炒涼皮、炒米皮之類的

但新鄉鐵西卻有一家涼皮店

一年四季都(dōu)主營炒涼皮

一開(kāi)就是33年了！

老吃家的回憶殺！

這(zhè)個涼爽的季節

來上一碗炒制的涼皮再好(hǎo)不過(guò)了。

酸甜辣的炒涼皮是這(zhè)家最大的特色！

自制的加厚涼皮切好(hǎo)配上輔料配菜

開(kāi)火炒制

不放一勺鹽，純粹靠那西瓜醬出味

所有的奧秘都(dōu)在這(zhè)勺西瓜醬裡(lǐ)。

每年總是最熱的時候

阿姨叫(jiào)上幫手

弄上上百斤的西瓜

西瓜切塊，和發(fā)酵好(hǎo)的大豆充分攪拌，放置腌制。待到老醬吃完，也正好(hǎo)是新醬開(kāi)壇的時候，味道(dào)也越加的醇厚。

三分鍾左右

這(zhè)碗已經(jīng)有著(zhe)33年曆史的美食就上線了。

分量不小，透著(zhe)簡單，純粹，涼皮雖經(jīng)爆炒，但還(hái)保持著(zhe)筋道(dào)的口感，面(miàn)筋充分吸收了湯汁的精華，酸甜的恰到好(hǎo)處

最奇妙的莫過(guò)于西瓜醬

聽醬卻不見醬

融于湯水之間

吮于食客的口舌之中

滿足的是一個個垂涎三尺的胃

最後(hòu)産生兩(liǎng)個字---幸福。

西瓜醬在涼皮中提供了充足的鹽分，經(jīng)時間充分釀制，散發(fā)出一種(zhǒng)奇異的香味，很淡，卻讓人不能(néng)忘卻。搭配酸甜口的清爽口感，難怪這(zhè)道(dào)炒涼皮可以風靡三十多年！

阿姨親口講述，1985年最開(kāi)始在平原公園支攤，輾轉體育場，來到八一路東口這(zhè)兒已經(jīng)十六年的光景了。食客們大多都(dōu)三十多歲了，伴随著(zhe)淩記涼皮一起(qǐ)長(cháng)大，阿姨難得清閑，和老姐妹唠個家長(cháng)裡(lǐ)短，也爲這(zhè)些帶著(zhe)童年記憶的吃貨們保留著(zhe)最初的幸福！

--店鋪名片--

地址：八一路與西華大道(dào)交叉口向(xiàng)西50米路北

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