排骨湯炖多久？排骨湯炖多久肉會爛

很多朋友對(duì)于排骨湯炖多久和排骨湯炖多久肉會爛不太懂，今天就由小編來爲大家分享，希望可以幫助到大家，下面(miàn)一起(qǐ)來看看吧！

這(zhè)季節可以說玉米也要很快的成(chéng)熟了，這(zhè)時候的魚油鮮嫩味美吃著(zhe)還(hái)有一絲甜味。作爲一個喜歡吃玉米的我來說，那看到不會放過(guò)它的。其實最常見的就是煮玉米，這(zhè)樣(yàng)的玉米可以完整保留了玉米本身的味道(dào)。

小編家裡(lǐ)是農村的到現在還(hái)是很深刻那時每家每戶都(dōu)會種(zhǒng)上很多的玉米，每到這(zhè)個時候的玉米特别的嫩吃起(qǐ)來特别的好(hǎo)吃，媽媽經(jīng)常會給煮玉米吃，現在想想真的很懷念。現在漸漸的長(cháng)大了去往城市工作了，老家的地也沒(méi)人種(zhǒng)了農村的很多人也都(dōu)去大城市去打工，但是現在想想那時種(zhǒng)地也是有很多的樂趣的，那時候年紀還(hái)是特别的小，對(duì)一些稀奇的蟲子什麼(me)的特别的好(hǎo)奇，看到一個蟲子就飛快跑過(guò)去抓出他就能(néng)玩好(hǎo)久。

每到吃玉米的時候還(hái)是非常的記著(zhe)媽媽給我做的一道(dào)美食，那時我也是個獨生子媽媽做什麼(me)東西都(dōu)喜歡給弄好(hǎo)的，特别注重我的身體健康，經(jīng)常會用玉米給我做排骨湯喝。那時候媽媽做這(zhè)道(dào)菜的時候總是能(néng)讓我大開(kāi)食胃，那時經(jīng)常喜歡用用湯汁泡米飯吃。那時感覺是真的特别的美味，知道(dào)現在一直也懷念著(zhe)那種(zhǒng)味道(dào)。

現在年紀足見得也長(cháng)大了，自己也在外地工作了。每次給媽媽打電話時她都(dōu)會說一些讓我特别感動又一些難受的話，聽到這(zhè)些話感覺要不是忙于工作真想一直陪伴著(zhe)父母。因爲父母對(duì)孩子那種(zhǒng)無私的愛，真的讓人幸福。現在也經(jīng)常給媽媽打些電話說說話，媽媽每次都(dōu)是囑咐我注意身體工作别太累了，讓我自己買點排骨和玉米炖湯喝，好(hǎo)好(hǎo)補一補身體。

所以小編決定要做這(zhè)一道(dào)玉米排骨湯，其實這(zhè)道(dào)菜并不難的隻要掌握了方法，排骨就可以炖得特别的爛糊，湯汁特别的鮮美，今天小編就教大家這(zhè)道(dào)營養美味的玉米排骨湯。

玉米排骨湯相信大家都(dōu)不陌生，是一種(zhǒng)營養價值很高含有豐富的蛋白質美味食品，很手廣大群衆的歡迎，特别适合小孩子食用。長(cháng)期吃玉米排骨湯的小孩子，可以有助于大腦發(fā)育，身體長(cháng)高。因爲玉米排骨可以補充人體所需的營養成(chéng)分，特别是小孩子。

其實炖玉米排骨湯的學(xué)問還(hái)是比較多的，家裡(lǐ)面(miàn)比較有經(jīng)驗的人總會先將(jiāng)排骨進(jìn)行焯水，但是焯水也不隻是簡簡單單的水，在進(jìn)行焯水的這(zhè)一步驟會將(jiāng)水進(jìn)行燒熱，所以這(zhè)樣(yàng)的水焯水出來的排骨會更加的幹淨，排骨裡(lǐ)面(miàn)的血水也會更加的幹淨，這(zhè)樣(yàng)處理好(hǎo)的排骨才會沒(méi)有很多的髒東西，吃起(qǐ)來會更佳的幹淨衛生。

首先就是采購食材也是非常重要的，食材的新鮮往往對(duì)一道(dào)菜品會有很大影響。不新鮮的食材會大大的影響到口感的。購買豬排骨的時候要注意觀察排骨的色澤，比較紅潤一些色澤比較亮的如果上面(miàn)帶有一些血絲那了，這(zhè)種(zhǒng)說說明排骨還(hái)是比較新鮮的。很多人在購買肉的時候都(dōu)不願意用手摸覺得有股腥味，但是小編覺得一定要用手去按下凹陷下去的馬上恢複這(zhè)說明排骨就是比較新鮮的。

玉米要盡量去小攤上的地方去買，買的時候可以摸下玉米如果有些軟軟的這(zhè)種(zhǒng)就代表比較新鮮的吃起(qǐ)來口感也會很好(hǎo)。這(zhè)種(zhǒng)就是比較新鮮的可以購買的。

首先就是處理排骨，買排骨盡量要讓老闆提前幫忙剁好(hǎo)，不然回家自己剁的話非常麻煩的一件事(shì)。排骨用水沖洗下接著(zhe)起(qǐ)鍋燒水，鍋中放入适量的水燒開(kāi)，水一定要燒開(kāi)這(zhè)樣(yàng)能(néng)夠吧排骨的血沫煮得幹淨一些。水開(kāi)後(hòu)放入排骨進(jìn)行焯水，鍋中有浮沫用勺子撇除浮沫，焯制排骨變色後(hòu)撈出放入清水裡(lǐ)沖洗幹淨，這(zhè)樣(yàng)可以保證每一浮沫在排骨的表面(miàn)會更加的幹淨。

其實做排骨時還(hái)有一種(zhǒng)方法就是讓排骨更佳的好(hǎo)吃，接下來小編給大家分享下。鍋中剛才焯排骨的水倒掉刷洗幹淨，再點火吧鍋中的水分燒幹，燒幹後(hòu)放入适量的油進(jìn)行燒熱。在放入排骨進(jìn)行進(jìn)行翻炒，炒制表面(miàn)金黃時倒入高壓鍋中，這(zhè)樣(yàng)的排骨吃起(qǐ)來會更佳的有味。

建議炖排骨時放入高壓鍋中炖，因爲這(zhè)樣(yàng)會讓排骨更佳的爛糊。然後(hòu)開(kāi)始清洗下玉米，切成(chéng)塊這(zhè)個可以根據自己的感覺，大點小點沒(méi)事(shì)。切好(hǎo)的玉米放入鍋中在倒入适量的清水，如果喜歡喝湯的可以放入多一些，畢竟湯汁泡飯也是一種(zhǒng)美味。

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随後(hòu)放入生姜片，八角桂皮香葉，适量的鹽，雞精，如果喜歡吃辣的可以放入一些适量的幹辣椒，這(zhè)樣(yàng)吃起(qǐ)來有些辣味吃起(qǐ)來也是不錯的，這(zhè)些還(hái)是根據自己的喜愛。最後(hòu)蓋上鍋蓋進(jìn)行高壓鍋壓制，等高壓鍋上氣後(hòu)差不多二十分鍾左右就可以了。等高壓鍋上氣的時候要把火關小一點，這(zhè)樣(yàng)會更佳讓裡(lǐ)面(miàn)均勻受熱。

時間到後(hòu)可以在悶一小會，但是不能(néng)是馬上打開(kāi)鍋蓋，要先把高壓鍋的閥門拿掉放氣。在放入冷水中沖高壓鍋降溫，這(zhè)樣(yàng)打開(kāi)鍋蓋的時候裡(lǐ)面(miàn)的湯不會濺到身上，這(zhè)點要特别的注意下的，不能(néng)直接打開(kāi)裡(lǐ)面(miàn)的湯汁是很燙的避免燙傷。

最後(hòu)打開(kāi)鍋蓋嘗一下味道(dào)，如果有些淡的話可以在适量的放入一些調料攪拌均勻就可以了。然後(hòu)出鍋裝盤，你就會聞到一股美食的香氣撲面(miàn)而來，都(dōu)忍不住在咽口水了。嘗一口排骨那真的是特别的軟爛，再咬一口玉米香甜的味道(dào)，來一口湯那真的讓人滿足。其實排骨的營養都(dōu)在于湯裡(lǐ)，所以多喝湯也是非常好(hǎo)的，湯汁在搭配上米飯那真的是爽。

以上就是小編做這(zhè)道(dào)排骨炖玉米的技巧和方法，其實沒(méi)有什麼(me)美食做不好(hǎo)的，隻有肯動手嘗試，都(dōu)可以做出這(zhè)樣(yàng)美味又營養的美食，所以大家多多嘗試，其實做飯也是一件幸福的事(shì)呢。

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