排骨湯炖多久最好(hǎo)？白蘿蔔排骨湯炖多久最好(hǎo)

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衆所周知，玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。那麼(me)家常便菜中的玉米排骨湯要怎麼(me)炖、炖多久？你知道(dào)麼(me)？今天蔗妞就來聊聊，新手煲玉米排骨湯的火候時長(cháng)把控小技巧。

1、用料

玉米、排骨、紅蘿蔔、枸杞、生姜、料酒、白醋、火麻油、食鹽、雞精或味精（蔗妞偏愛雞精，不是很喜歡味精）

2、說明

玉米排骨湯，淺顯易懂食材一定有玉米和排骨，而玉米作爲粗糧中的保健佳品，對(duì)我們人體的健康也是利益多多，玉米中的維生素、煙酸等成(chéng)分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排洩的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。其次是排骨，排骨中除了含有蛋白質、脂肪、維生素外，還(hái)含有大量磷酸鈣、骨粘蛋白等，可向(xiàng)幼兒和老人提供鈣質。

蔗妞這(zhè)裡(lǐ)給玉米排骨湯加點料，胡蘿蔔和枸杞。

胡蘿蔔能(néng)提供大量的維生素A，能(néng)眼睛有非常好(hǎo)的功效，能(néng)緩解及治療夜盲症和眼幹燥症等功能(néng)；枸杞能(néng)治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈健忘、目眩目昏多淚等病症。所以吃貨們可以嘗試加上這(zhè)2種(zhǒng)食材哦，對(duì)兒童小朋友或者是家裡(lǐ)老年人，都(dōu)有非常好(hǎo)的營養功效呢。

玉米、排骨、胡蘿蔔切塊，差不多2-3厘米爲一段；用白醋、料酒、生姜腌下排骨，之後(hòu)用開(kāi)水燙下排骨，燙出血水，再用清水洗幹淨；排骨下鍋，倒入适量冷水（注意是冷水），再轉小中火煲湯，直至一小時後(hòu)排骨差不多了，再放入玉米、胡蘿蔔，轉中火煲湯30分鍾左右，放入少量枸杞以及1-2滴白醋、食鹽及雞精，等個2分鍾即可完成(chéng)。放醋是爲了使排骨的鈣質更好(hǎo)的揮發(fā)，但是不要放太多，不然就改變了湯的味道(dào)啦！

個人經(jīng)驗，如果是砂鍋用小火煲湯差不多得1-2小時；中火30-45分鍾左右；請掐好(hǎo)這(zhè)個時間哦。

這(zhè)款玉米排骨湯不僅适合缺鈣、腸胃不好(hǎo)的親故，也特别适合一些糖尿病者，以及消化不良、食欲不振的高血壓者，一起(qǐ)提高免疫力，快來盤它吧！

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