排骨小火炖30分鍾能(néng)熟嗎？怎樣(yàng)炖排骨才能(néng)又嫩又爛

大家好(hǎo)，關于排骨小火炖30分鍾能(néng)熟嗎很多朋友都(dōu)還(hái)不太明白，今天小編就來爲大家分享關于怎樣(yàng)炖排骨才能(néng)又嫩又爛的知識，希望對(duì)各位有所幫助！

排骨一般炖熟要花的時間比較長(cháng)，這(zhè)個部位的肉質韌性十足，一般用高壓鍋炖。那麼(me)，牛排骨煮多久能(néng)熟?牛排骨怎麼(me)煮好(hǎo)吃?

牛排骨煮多久能(néng)熟

煮排骨用壓力鍋15分鍾左右煮熟，用普通的鍋要半個多小時煮熟。

在煮之前先用清水浸泡10分鍾左右，泡出血水，然後(hòu)再用熱水漂一下，排骨就差不多幹淨了。鍋内放水，放蔥姜蒜鹽，要上色可以放點醬油，把排骨放入，大火燒開(kāi)，小火炖30分左右，喜歡有嚼頭20分鍾左右。出鍋前用筷子紮紮瘦肉部分，輕松紮進(jìn)去就好(hǎo)了。

牛排骨的營養價值

牛排骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣，能(néng)補充鈣質。

牛排骨中豐富的骨膠原，使皮膚更加靓麗有彈性。

注意：久病體虛人群不宜食用牛排骨;濕熱、陰虛體質者不宜食用;虛熱體質、常年多病者應少食牛排骨。#p#副标題#e#

牛排骨怎麼(me)吃營養

清炖牛排骨湯

原料：牛排骨2條、紅棗、鹽、姜各适量。

1、將(jiāng)買回來的牛排骨用清水浸泡15分鍾後(hòu)斬成(chéng)小段，姜洗淨備用。

2、牛小排放在冷水鍋中煮，煮5分鍾後(hòu)將(jiāng)牛排骨在鍋中撈出用清水洗淨。

3、另準備一個炖湯的鍋，放入洗淨的牛排骨，加入适量的清水、紅棗、姜。

4、旺火煮開(kāi)後(hòu)，轉下火，用小火炖，直到濃香的牛排骨的骨膠原滲透，肉香軟加鹽調味即可關火。

小貼士

1、在這(zhè)道(dào)牛排骨做法大全中的清炖牛排骨湯中，在湯做好(hǎo)之後(hòu)，關火把牛排骨撈出來，留牛骨湯在鍋裡(lǐ)放涼，湯涼後(hòu)上面(miàn)會出現結成(chéng)固體的牛油。

2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入湯内煮開(kāi)，就可以上桌了，這(zhè)樣(yàng)做出的牛骨湯清鮮而不膩。

OK，關于排骨小火炖30分鍾能(néng)熟嗎和怎樣(yàng)炖排骨才能(néng)又嫩又爛的内容到此結束了，希望對(duì)大家有所幫助。