批薩餅皮的做法哪裡(lǐ)有學(xué)？怎樣(yàng)做批薩餅

今天給各位分享批薩餅皮的做法哪裡(lǐ)有學(xué)的知識，其中也會對(duì)怎樣(yàng)做批薩餅進(jìn)行解釋，如果能(néng)碰巧解決你現在面(miàn)臨的問題，别忘了關注本站，現在開(kāi)始吧！

用料

高筋面(miàn)粉或中筋面(miàn)粉300克

油25克

酵母5克

水或牛奶160-180克

糖25克

鹽4克

披薩餅皮（附帶披薩制作）的做法

將(jiāng)配方中的材料，一起(qǐ)倒入盆中混合，（冬天，可以用點溫水化開(kāi)酵母，溫水不燙，溫度不燙手即可）加入涼水攪拌成(chéng)絮絮狀态，每種(zhǒng)面(miàn)粉的吸水性不一樣(yàng)，可以預留20克水出來，适量的添加。

揉成(chéng)光滑的面(miàn)團，蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵，如果有發(fā)酵功能(néng)也可以放進(jìn)烤箱發(fā)酵。

發(fā)酵到2.5倍大，面(miàn)團用手指按一個洞，不回縮

把面(miàn)團拿出來排氣，分成(chéng)三份，揉成(chéng)圓形，拿一份出來，擀成(chéng)9寸大小的面(miàn)皮，中間薄點，周圍厚點，放進(jìn)烤箱裡(lǐ)發(fā)酵，旁邊放一小碗熱水，發(fā)酵兩(liǎng)倍大。

然後(hòu)拿出來，用圈蓋一個圓形的印，沒(méi)有慕斯圈可以用差不多大小的碟子，或戚風模具，再用刮闆輕輕印上紋路，不要用力壓，隻需要印一條線，再用吃西餐那樣(yàng)的叉子，插上小孔

像圖片中這(zhè)樣(yàng)子，沒(méi)有叉子，可以用牙簽

烤箱提前預熱180℃，再把餅皮放進(jìn)烤箱5分鍾。（圖片是烤好(hǎo)的餅皮）烤好(hǎo)的餅皮如果不現做，可以用保鮮袋密封起(qǐ)來，放冰箱冷凍，想吃的時候，直接拿出來，解凍一小會。

鍋裡(lǐ)燒熱，加一點油，蔬菜炒幹水份，不要炒太熟了，我一般就翻炒兩(liǎng)下，瀝幹水份

切好(hǎo)自己喜歡吃的肉類，我這(zhè)次用的是培根加臘腸

披薩餅倒進(jìn)一勺披薩醬料，我加了點番茄醬上去抹均勻。我比較喜歡吃番茄醬的酸甜口味，披薩醬我是自己做的，參考君之的方子，如果喜歡方便，可以在某寶上購買，具體哪裡(lǐ)好(hǎo)吃，我也不清楚，我一般都(dōu)是自己做

放上薄薄一層芝士碎，再放上自己喜歡蔬菜，培根，臘腸，再放一層芝士碎，喜歡拉絲多點，奶味濃些，可以放多點芝士碎

烤箱提前預熱上下火180度，把披薩送進(jìn)去烤18-20分，

烤好(hǎo)的披薩

18分180度效果

20分鍾，200度

拉絲效果

沒(méi)有芝士碎，也可以用披薩餅做成(chéng)醬肉餅吃，這(zhè)個味道(dào)不比披薩口感差

文章分享結束，批薩餅皮的做法哪裡(lǐ)有學(xué)和怎樣(yàng)做批薩餅的答案你都(dōu)知道(dào)了嗎？歡迎再次光臨本站哦！