想學(xué)做鹵菜在哪裡(lǐ)？？想學(xué)做鹵菜,可以在哪裡(lǐ)學(xué)鹵菜技術啊？

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這(zhè)兩(liǎng)年，鹵味零售也成(chéng)爲了餐飲人投資的熱門賽道(dào)。近期，比較火熱的鹵味加酒、加火鍋、加粉等的“絕配商業模式、巨大的可塑空間”吸引了衆多的掘金者和資本捕手。

鹵菜行業的創新雖然不多，但并不代表著(zhe)沒(méi)有意義。比如說現鹵現撈，就是一種(zhǒng)銷售模式的創新。這(zhè)種(zhǒng)創新，是一種(zhǒng)消費升級，是所有的客戶對(duì)食品口味的關注。當然了，現鹵現撈能(néng)火爆全國(guó)，肯定有特點所在的。

一道(dào)鹵鴨子，孕育了3個上市鹵味食品企業。而鹵味裡(lǐ)還(hái)有鹵雞爪、鹵豬蹄、鹵牛肉……這(zhè)裡(lǐ)面(miàn)的可挖掘和發(fā)展空間，也很大。

出差時，從高鐵站帶一份鴨脖上車，用嘴細啃的過(guò)程讓人欲罷不能(néng)；下班了，去菜市場順帶捎一份豬蹄、豬耳朵回家，下飯都(dōu)更香了；逛街時，和朋友點一份雞爪或者棒棒雞，配上一杯茶飲就能(néng)消耗一個無比惬意的下午……國(guó)人的日常生活中，已經(jīng)少不了鹵味的調劑。

據統計，2020年中國(guó)鹵制品行業市場零售規模達1100億元，同比增長(cháng)20%。預計2021年，中國(guó)鹵制品零售額將(jiāng)達到1235億元。因此，鹵味項目有著(zhe)巨大的市場~

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