甯波哪裡(lǐ)有學(xué)紅米飯團的？甯波哪裡(lǐ)有學(xué)紅米飯團的培訓班

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杭州第十九屆亞運會

剛剛圓滿閉幕

浙江不僅有如詩如畫的美景

更是網羅了各地的美食

在其中自然也少不了

地道(dào)港味

“杭漂”香港青年與他的茶餐廳

香港青年許仲倫

在杭州開(kāi)設的港式茶餐廳

頗受當地人的歡迎

短短兩(liǎng)年間已擴展至兩(liǎng)家分店

2007年“北上”發(fā)展的許仲倫

由于想念家鄉美食

他與朋友一拍即合

開(kāi)了一家港式茶餐廳

許仲倫介紹

茶餐廳不能(néng)僅僅靠“香港”兩(liǎng)個字

必須嚴格把控制作細節

他表示，餐廳内廣東師傅

現做的新鮮點心

如叉燒酥、紅米腸等

已經(jīng)成(chéng)爲了杭州人喜愛的美食

未來，他計劃在杭州

開(kāi)設5間直營餐廳

并在上海等内地一線城市

開(kāi)設一些單品店

“複刻”記憶中的魚蛋粉

1998年

26歲的王振邦第一次來杭州

是名副其實

第一批來杭州闖蕩的香港人

在杭州生活了20多年

王振邦還(hái)是忘不了家鄉美食

“杭州每一家茶餐廳我都(dōu)吃過(guò)了

卻沒(méi)有一家能(néng)吃到

我記憶裡(lǐ)的魚蛋粉”

爲了這(zhè)碗魚蛋粉

王振邦跑遍廣東

選材、試味、研制配比、找師傅

每一步都(dōu)按照心中

最接近香港口味的選擇

才有了如今店裡(lǐ)的招牌魚蛋粉

秘制冰火菠蘿油“火”了

在甯波大學(xué)的創業街上

有一間“冰火菠蘿油”港式小吃店

每日限量供應600個菠蘿油

賣空即收攤

但食客們依然絡繹不絕

不少“吃貨”甚至橫跨整個甯波城

隻爲一口正宗港味

這(zhè)位被(bèi)食客們稱爲“任性”老闆的

正是土生土長(cháng)的香港人何威朗

出生在茶餐廳家庭的他

對(duì)成(chéng)爲一名好(hǎo)廚師

做出好(hǎo)吃的食物

有執著(zhe)的追求

在他眼中，菠蘿油和絲襪奶茶裡(lǐ)

蘊藏著(zhe)濃濃的“家的味道(dào)”

何威朗說，很開(kāi)心甯波的朋友

能(néng)喜歡他做的美食

也希望更多的香港朋友

可以來内地一起(qǐ)創業生活

“浙”裡(lǐ)的地道(dào)港味

千萬别錯過(guò)！

來源：大灣區之聲

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