快餐行業經(jīng)營的七大真相

真相1：單品打天下的快餐，將(jiāng)遭遇增長(cháng)瓶頸期，快餐屬于一門高頻且固定客群消費的餐飲業态，所以需要豐富産品。

真相2：快餐走得久，需要“幹濕搭配”的産品組合，這(zhè)樣(yàng)顧客吃得舒适，才會重複消費。

真相3：全國(guó)廣撒網的快餐，很難PK區域密度高的快餐，做品牌要形成(chéng)統一合力，切忌分散。

真相4：沒(méi)開(kāi)店就拿到資本的快餐店基本都(dōu)會死，經(jīng)營模式不是想出來的，一定是用時間摸索實踐出來的，沒(méi)有捷徑可言。

真相5：主打産品切忌“時髦品”。一定要分清哪些是長(cháng)期戰略産品，哪些是短期時髦引流産品。

真相6：寫字樓和商超從本質上來說就不适合做全時段快餐生意。需要的是産品結構+定位+組織架構+裝修設計的綜合熱門餐飲。

真相7：做企業要有自己的定力，走自己的路，慢一點沒(méi)什麼(me)可怕，沒(méi)有在自己的生存節奏裡(lǐ)發(fā)展才是可怕的。